Ethique

LOCAL-SAIN-CREATIF

Ayesha et Nathalie partagent des mêmes valeurs que vous retrouvez à « Sur la plage ». Elles proposent des glaces et des smoothies avec des produits du terroir : moringa, tamarin, bouye, gingembre, fonio, millet, sow, mangue, papaye… Elles rencontrent les producteurs locaux afin de créer un tissu social et économique solidaire, à Popenguine Sérére, Toubab Dialaw ou Popenguine.

Les préparations sont réalisées avec passion, créativité et amour. Après de nombreuses dégustations entre ami(e)s, le fonio se révèlent comme la céréale propice à faire des crêpes ou des cornets (sans gluten) par exemple. Elles revisitent les plantes locales, étudient leurs bienfaits et imaginent des recettes « gouteuses » et saines comme la glace bouye-gingembre ou le smoothie « tonic » au moringa.

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